Гранулированный или СТС-чай состоит не из скрученных чайных листьев, а из гранул, приготовленных по специальной технологии: чайные листья измельчаются и разрываются в желеобразную массу, из которой затем скручиваются гранулы
разных видов и размеров (отсюда и название СТС — давить, рвать, скручивать).